お米の基礎

全国に有機栽培を実践する生産者が増えています。有機栽培と聞くと無農薬での栽培というイメージがありますが、実際そのとおりでしょうか？こちらで有機栽培についてを解説していきます。

日本人の主食であるお米。お米はいつから栽培されていたのか？どこから伝わったのか？いつから今のお米が作られたのか？いまさら聞けないお米の基礎知識「歴史」編をお届けします。

お米を炊く時、炊飯器のメモリは「合」である。これは、尺貫法と呼ばれる日本古来の体積の単位であり、昔の日本人は、お米ばかりを食べていたため、１食に１合食べていたとも言われている。いまさら聞けないお米の基礎知識「一合」編をお届けします。

ふと疑問に思うことはありませんか？ごはん一口に、お米の粒って何粒あるんだろ？なんて。お米の粒ってどんな形しているんだろ？と。いまさら聞けないお米の基礎知識「米粒」編をお届けします。

そもそも玄米とは何なのか？白いお米（白米）と何が違うのか？いまさら聞けないお米の基礎知識「玄米」編をお届けします。