つがるロマンを学ぶ

いまさら聞けないお米の基礎。
ここでは、つがるロマンを基本から学べる情報をご紹介。

つがるロマンの特徴

「つがる」という名前のごとく、つがるロマンは青森県のオリジナル品種だ。青森県のウェブサイトによれば、「あおもり米のエース」とされている。

つがるロマンは「低価格なのに美味しい」「あきたこまちやコシヒカリにも負けない」と言われています。それもそのはず、つがるロマンは、コシヒカリの孫であり、あきたこまちの子である。そのため、コシヒカリのような粘りや食味をもち、あきたこまちの耐冷性（寒い地域でも作りやすい特長）をもつ品種だ。ただ倒伏性（台風などで倒れやすい特性）が強く、お米生産者にはつくり難い。とも言われている。

つがるロマンの歴史

つがるロマンの歴史は意外に浅い。平成９年にデビューした青森県のお米だ。青森の美味しいお米なら津軽を発祥の地とした「つがるロマン」。稲作生産者の情熱とロマンを込めて名付けられたそうです。

平成17年には、「まっしぐら」という新品種があおもり米に誕生しました。この「まっしぐら」というお米も、コシヒカリのひ孫、あきたこまちの孫にあたるお米で、粒もずっしりしたお米です。お気に入りの品種が決まっていない方、あおもり米を是非ご試食ください。